材料へのこだわりは当たり前
大切なのは絶品素材の「バランス」と
作り手の「想い」です
CONCCEPTコンセプト
穏やかな毎日への願いをこめて
『一日のほっこりした時間のために、
ささくれた気持ちの癒しに、
大切な誰かへの贈り物に...』
そんな温かい作品を目指しました。
magazone雑誌紹介
雑誌 Hanako/日本が誇るビジネス大賞掲載
「熟成ワイン粕」の深みがあとを引く、グルテンフリー＆香料・乳化剤無添加のガトーショコラ。お届けから1週間、ワインの深い味からフルーティな味、コクのあるチーズのような味へと味の変化が楽しめます。
熟成ワイン粕が奏でる
チョコの魔法
～からだいっぱいに、しあわせを～
Gateau VinLie Chocolatガトーヴァンリーショコラ
この出逢いは、きっと貴方を
魔法のようなしあわせで満たします。
その名も、ガトーヴァンリーショコラ。
洗練を尽くした極上のスイーツです。
大人の至福の時間を演出する3つの作品からお選び下さい。
ガトーヴァンリーショコラ ハイカカオ78％
ガトーヴァンリーショコラ
ハイカカオ78％ ワイン粕
ほろ苦い「ハイカカオ78％」の、大人のためのガトーショコラです。舌の上で苦さとうまみ、ほんのり甘さがハーモニーを奏でます。熟成ワイン粕の深みがあとを引く仕上がりです。3日目、4日目、5日目。変わりゆく熟成ワイン粕の味の変化をお楽しみください。
＊写真の商品の色味は、チョコレートの原料の色により変わる場合がございます。
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ガトーヴァンリーショコラ デザートカカオ
ガトーヴァンリーショコラ
デザート ワイン粕
グルテンフリーのガトーショコラケーキ。やわらかく温かみのある味わい。苦みを抑えつつも、ワイン粕のコクはしっかり残しました。疲れた時にほっと一息。アーモンドプードルの香ばしさが癖になります。
＊写真の商品の色味は、チョコレートの原料の色により変わる場合がございます。
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ガトー酒ショコラ ハイカカオ78％
ガトー酒ショコラ
ハイカカオ78％ 酒粕×日本酒
日本酒のまろやかさ、酒粕のコクのある風味、マスカルポーネの天然の甘みがハイカカオチョコレートのうまみを引き出した大人のスイーツです。３つの隠し味をしみこませた大人のための濃厚なガトーショコラ。日本酒に合います。
＊写真の商品の色味は、チョコレートの原料の色により変わる場合がございます。
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weight質量
容量はしっとりなめらか300g前後
小さく見えるこのボディーに
「美味しさ」がずっしり詰まっています。
毎日少しずつ食べても
楽しみはまだまだ続きます。
Flavorフレーバー
苦さ・うまみ・甘さが
絶妙なバランスで
珠玉のハーモニーを奏で続けます。
食べた瞬間に胸から込み上げる
「感動の吐息」。
舌の上でやさしく溶けゆく
「今までにない感覚」。
熟成により多彩に味わいが変わりゆく
「躍動感」。
作り手の紹介
こだわりの原材料
お召し上がり方
高級ギフトとしても
bean thereがお菓子を作るときに
こだわっていることを
少し紹介させてください。
what do we think６つの想い
１．素材のありのままの姿
スイーツでも、凝ったものや変わったものがもてはやされる時代です。今一度、基本に立ち返り、素材のありのままの姿を追求してみたくなりました。自然の素材には、やさしさとたくましさが共存します。
際立つ個性をもつ絶品素材を、「神バランス」でまとめあげました。
チョコレートの原材料は「カカオ」と「砂糖」のみで、乳化剤や香料は不使用です。
※デザートカカオに使用しているクーベルチュールチョコレートはミルクチョコレートですので「乳化剤」が入っています。
ストレスの少ない飼育環境のニワトリの卵を使用。
広大な牧草地で育った牛のミルクバターを使用。
大切な人になればなるほど、プレゼント選びは慎重になります。あなたの大切な想いを「目に見える形にして」丁寧に届ける商品でありたいと思っています。贈る側も、贈られた側も「みんな幸せ」になれたら素敵ですよね。
3、ワイン粕との出会い
チョコレートが苦手な人もつい手が伸びてしまう。贅沢で奥が深く、知ってるようではじめての風味。その秘密は「ワイン粕」です。チョコレートに魔法をかけてくれました。
ワイン粕とは、ヨーロッパでは「グラッパ」とも呼ばれ、ワインの製造過程で、熟成中のワインから取り除いた葡萄の搾りかす（葡萄の皮や種子、果軸など）を蒸留することでできます。日本酒における「酒かす」のようなもの。当店使用のワイン粕は「完全無農薬・無添加」のため、澱も安全で、うまみの塊です。希少価値の高い「ワイン粕」の魔法をお楽しみください。
スーパーやコンビニでは出会えない味です。色々な経験をされてきた大人のみなさまに、「今」という大切な時間振り返るひと時のお供としてご一緒させてください。
日本料理の調理師が価格設定なしの「シェフのおすすめ料理」を作るがごとくプロデュースしました。妥協のない採算度外視の商品です。甘いものが苦手な方にも好評です。
bean thereの熟成ガトーショコラは製造後から少しずつ熟していきます。それとともに味が変化します。賞味期限が10日なら、10日間、異なる味わいをお楽しみいただけます。これが、bean thereが大切にする２つの発酵食品、「ワイン粕」そして「酒粕」の魅力です。
bean thereが プロデュースする
３つの作品が
大人の至福の時間を
演出します
商品一覧
1. gateau vinlie chocolatハイカカオ 78% ワイン粕（ほろ苦）
ガトーヴァンリーショコラ
gateau vinlie chocolat
ハイカカオ 78% 【ワイン粕】
主役は「ワイン粕」。食べた瞬間、「今までにない感覚」が押し寄せます。舌の上で溶けゆく過程で、苦さ・うまみ・ほんのりした甘さがハーモニーを奏でます。
「有機・発酵の里」埼玉県小川町で作られた熟成ワイン粕の深みがあとを引く仕上がりです。
「熟成ガトーショコラ」の特徴は毎日少しずつ変化する味です。お届けから1週間、ワインの深い味、フルーティな味、コクのあるチーズのような味へと変わります。その変化に合わせて楽しみめるのが「トッピング」。岩塩、ナッツ、コンフィチュール、生クリーム、アイスクリーム、バナナなど、あなたのお好みに合わせてお召し上がりください。
※ほろ苦い「ハイココア78％」の、大人のためのガトーショコラです。お子様や苦みが苦手な方は「ガトーヴァンリーショコラ デザート」をお選びください。
＊写真の商品の色味は、チョコレートの原料の色により変わる場合がございます。
2. gateau vinlie chocolatデザートカカオ（ふんわり甘い）
ガトーヴァンリーショコラ
gateau vinlie chocolat
デザートカカオ 【ワイン粕】
口に入れた瞬間、ふわっと広がる甘くまろやかな優しい味。ほのかに香る熟成ワイン粕とあいまって上質なチーズのような風味が癖になります。ハイカカオ78％と違い、ベースはミルクチョコレートとアーモンドプードル。グルテンフリーのガトーショコラケーキとしても人気があります。ブラックコーヒーや赤ワインなど、苦みのあるドリンクと一緒にどうぞ。
＊写真の商品の色味は、チョコレートの原料の色により変わる場合がございます。
3. gateau sake chocolatハイカカオ78％ 酒粕 （やや甘い）
ガトー酒ショコラ
gateau sake chocolat
ハイカカオ78％ 【酒粕×にごり酒】
主役は「日本酒と酒粕」。口に入れると、まず酒粕の奥ゆかしい「コク」が感じられます。そしてふんわりしたマスカルポーネの天然の甘みが漂いつつも、日本酒のきりっとした深みのある味でひきしまります。万能発酵食品とも呼ばれる「酒粕」がチョコレートのうまみを引き出した、まさに大人のスイーツです。
＊写真の商品の色味は、チョコレートの原料の色により変わる場合がございます。
詳細
容量：約300g前後
賞味期限： お届けから約1週間
価格：3,980円（税込）
送料：
・北海道 1,200円
・東北 900円
・関東 900円
・中部 900円
・近畿 980円
・中国 1,100円
・四国 1,100円
・九州 1,200円
・沖縄 1,300円
